Tyydyttynyt rasva, suola, runsas lihan käyttö – näiden vaarat ymmärretään. Mutta sokerin haitat herättävät edelleen kysymyksiä. Mikä sokerissa on niin vaarallista?
Sokerin ravitsemuksellinen arvo on käytännössä nolla. Se tarkoittaa, että sokeri on puhdasta energiaa, siis kaloreita, eikä se sisällä ollenkaan vitamiineja, hivenaineita tai kuituja. Kun karkit ovat pelkkää sokeria, on esimerkiksi makeutetussa jogurtissa lisätyn sokerin ohella myös hyviä proteiineja ja kalsiumia.
Vaikka lisätty sokeri, ja sokeri ylipäätään, on haitallista, ei ole täysin merkityksetöntä, mistä sokerinsa saa. Isoja piilosokerin lähteitä ovat esimerkiksi ketsuppi, tomaattisoseet, monet valmisruoat ja -kastikkeet sekä maustekuutiot.
Jokainen ruokavalio saa sisältää luontaisia, ja hieman myös lisättyjä, sokereita. Luontaisia sokereita, fruktoosia eli hedelmäsokeria ja glukoosia eli rypälesokeria, on hedelmissä ja marjoissa. Niistä saadut luontaiset sokerit eivät ole vaaraksi, sillä määrät jäävät muutaman päivittäisen hedelmäannoksen myötä kohtuullisiksi.
Sen sijaan erilaiset mehut ovat tulvillaan sokeria. Mehulitraan käytetään kymmeniä hedelmiä, jolloin jo yhdessä lasillisessa on monen hedelmän sokerimäärä. Mehuissa on myös vähemmän täyttävää kuitua.
Sokerin on todettu aiheuttavan riippuvuutta aivan kuten huumeiden tai alkoholin. Erityisesti limsat tunnetaan koukuttavasta luonteestaan. Juuri sokerin addiktoiva luonne tekee siitä vaarallisen; mitä enemmän sokeripitoisia ruokia syö, sitä enemmän sitä himoitsee. Ja mitä enemmän herkuttelee, sitä enemmän lihoo. Sen vuoksi sokeri huolettaa tutkijoita jopa tyydyttynyttä rasvaa enemmän, eikä suotta.
Lähde: Terveyskirjasto
Lue lisää sokerista:
Sokerinsaanti pitäisi puolittaa – ”Vankat todisteet hyödyistä”
Onnistuuko laihduttaminen vaihtamalla sokeri makeutusaineeseen
