Teini-ikäinen tyttäreni on innostunut valmistamaan kasvis- ja hedelmämehuja. Hänen mielestään kaiken ravinnon voi juoda. Minusta ihmisen pitäisi jotakin myös pureskella ja syödä lämmintäkin ruokaa. Muistan lukeneeni, että pureksiminen on hyväksi leukojen kehitykselle. Kiistelemme ruokailusta jatkuvasti. Mikä on totuus tässä asiassa?
Kysymykseesi ei ole yhtä oikeaa vastausta. Jos pieni lapsi ei saa pureskella, se näkyy hampaiden ja purennan lisäksi usein myös puheenkehityksessä.On tärkeää, että vauva totutetaan vähitellen sosemaisesta ruoasta karkeaan ja käyttämään hampaitaan. Aikuisena asialla ei ole enää samanlaista merkitystä. Pelkästään ravitsemusta ajatellen ei ole väliä, missä muodossa ravinnon nautimme. Joskus nestemäiseen ruokavalioon joudutaan siirtymään sairauden tai leikkauksen takia väliaikaisesti tai kokonaan. Silloin haasteena on usein riittävä energiansaanti. Yksin vihannes- ja hedelmämehuilla ei pitkälle pötkitä. Jos ravinnon haluaa nauttia nestemäisenä, on oltava tarkkana, että saa riittävästi proteiineja ja rasvaa. Proteiineja on muun muassa lihassa, kalassa, kanassa, maitotaloustuotteissa, palkokasveissa, pähkinöissä ja siemenissä. Usein myös kuidunsaanti voi jäädä alakanttiin.Ruoan lämpötilallakaan ei ole merkitystä ravitsemuksellisesti, mutta lämpimien aterioiden puolesta puhuu se, että ne koostetaan usein ravintosuositusten mukaisesti. Vaikka periaatteessa kaiken ravinnon voi nauttia nestemäisenä, herää kysymys, miksi niin tekisi. Täysipainoinen ruokavalio on hankala toteuttaa nestemäisenä. Ruokailutapana se on sosiaalisesti melko rajoittava ja jättää monet nautinnot ruokavalion ulkopuolelle. Miettisin myös, mikä on nestemäisen ruokavalion syy. Terveys, laihduttaminen? Minusta ruokavalion toteuttaminen ei saisi koskaan olla ehdotonta. Silloin on vaarana, että ajaudutaan syömishäiriön puolelle.
