Olen parikymppinen opiskelijatyttö ja syön pääasiassa kasvisruokaa, mutta käytän myös jonkin verran luomukananmunia sekä -maitotuotteita. Luomu on minulle tärkeä arvo, mutta tuotteet ovat minulle aika kalliita. Miten saisin helposti ja edullisesti monipuolisen luomukasvisruokavalion, jossa on myös tarpeeksi proteiinia?
Toivomasi ruokavalion koostaminen on aika haasteellista. Maitovalmisteista rahka ja raejuusto olisivat helppoja proteiininlähteitä kasvissyöjälle, mutta niitä ei vielä saa luomuna. Luomutofua ja luomujuustoa sen sijaan on saatavilla.Kasviksia valittaessa kannattaa suosia palkokasveja erityisesti erilaisissa kasvissekoituksissa. Tosin kaikkia kasviksia on vaikea löytää luomuna.Proteiininlähteenä voit käyttää myös soijarouhetta, jota saa luomuna. Sitä voi käyttää eri ruoissa jauhelihan tapaan tai vaikkapa luomuviilissä rouheena päällä.
