Ruokaohjeita, jotka auttavat hitaaseen, mutta pysyvään laihtumiseen.

Kyseessä ei ole mikään tiukka dieetti, vaan pääset opettelemaan monipuolista ruokavaliota tuntematta nälkää. Jos olet kovin ylipainoinen, alussa putoaa taatusti pari kiloa melko nopeasti.

Jos urheilet paljon, lisää aterioilla hieman annoskokoa ja päivään pari leipäviipaletta, jolloin energiamäärä nousee noin 300 kilokalorilla.

Aamupalat 

Jogurttiaamiainen

Leipäaamiainen

Puuroaamiainen

Kauramannapuuro (3–4 annosta)

Kuumenna maito hämmentäen kiehuvaksi kattilassa. Ripottele sekaan kauramannasuurimot vispilöiden. Hauduta puuroa miedolla lämmöllä hiljalleen aina välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Jos teet puuron haudutuskattilassa, keittoaika on 20–30 minuuttia. Mausta puuro suolalla.

Mansikka-banaanituorepuuro (4 annosta)

Soseuta mansikat. Leikkaa banaani pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Tarjoa kylmänä.

Hunajainen uuniohrapuuro

Liota ohrasuurimoita neljässä desilitrassa maitoa yön yli jääkaapissa. Kaada turvonneet suurimot voideltuun vuokaan. Sekoita joukkoon loput maidosta ja hunaja.

Kypsennä 175 asteessa noin kaksi tuntia.

Tarjoa mehukeiton tai rasvattoman maidon kanssa. Puuron voi myös laittaa kypsymään uuniin yön ajaksi. Puuro hautuu kypsäksi 100 asteessa noin kahdeksassa tunnissa. Sekoita muutaman kerran kypsymisen alkuvaiheessa.

Liharuoat

Pähkinäinen kala-katkarapuvokki

Kuumenna hiukan jäiset vokkivihannekset lorauksessa kuumennettua rypsiöljyä. Paista 3–4 minuuttia. Lisää kirjolohisuikaleet ja hieman sulaneet katkaravut.

Lisää mausteet, fariinisokeri, kalafondi ja vesi, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Lisää suolapähkinät ja kasvirasvakerma. Kuumenna, älä enää keitä. Tarjoa currylla maustetun täysjyväriisin kanssa.

Grillatut pippuriset kalkkunafileet

Marinadi:

Sekoita marinadin ainekset ja laita fileet maustumaan mielellään jo grillausta edeltävänä päivänä. Pyyhi fileistä enimmät kastikkeet ja grillaa välillä käännellen, kunnes kalkkuna on kypsää.

Grillaamisen helpottamiseksi voit laittaa ritilälle folion kalkkunafileiden alle.

Hannan lihapullat (4 annosta)

Silppua sipuli pieneksi ja raasta porkkanat. Lisää jauhelihan sekaan sipulisilppu, porkkanaraaste, kananmunat, tomaattisose, suola, mausteet ja korppujauhot. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.

Ota käteesi vajaan ruokalusikallisen verran jauhelihataikinaa. Muotoile lihapulliksi, jotka asetat uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Jogurttikastike kanalle

Uuniperunat ja broilertäyte

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita ritilälle suuret pestyt Rosamunda-perunat, joihin on pistelty reikiä haarukalla. Anna kypsyä uunissa koosta riippuen noin 40–60 minuuttia

Täyte (4 annosta)

Kuutioi uunissa paistettu fileeleike ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Tarkista maku ja anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua. Tarjoa uuniperunan täytteenä.naaninen broilerikastike

Ruskista suikaloitu broileri kevyesti paistokasarissa. Viipaloi banaani ja lisää se broilereiden joukkoon, samoin maissi. Kaada sekaan sitruunan mehu ja kasvirasvasekoite. Mausta currylla, pippurilla ja suolalla. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoa keitetyn tumman riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Kotitekoinen terveellisempi pitsa

Pohja:

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää rypsiöljy ja suola. Lisää jauhot pikkuhiljaa ensin puuhaarukalla sekoittaen. Lopuksi vaivaa taikina käsin kimmoisaksi. Anna kohota noin 15–20 minuuttia leivinliinan alla.

Täyte:

Sekoita maito ja tomaattipyree keskenään ja lisää oregano. Levitä seos kaulitulle pitsapohjalle. Lisää suikaloitu kinkku ja kasvikset. Paista uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Lisää sitten lopuksi juustoraaste ja paista vielä noin 5 minuuttia.

Jauhelihakastike (4 annosta)

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista jauheliha pannulla öljyssä lastalla käännellen. Lisää hienonnetut sipulit. Lisää tomaattimurska ja -sose, vesi sekä mausteet. Nosta kastike kattilaan ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 20–30 minuuttia.

Kanarisotto (4 annosta)

Keitä riisi kanaliemikuutiolla ja currytahnalla maustetussa vedessä 15 minuutin ajan. Ota kattila liedeltä ja anna lopun veden imeytyä riiseihin. Ruskista broilerit kypsiksi pannulla. Ota broilerit pois pannulta.

Kuullota sipuli pannulla. Lisää joukkoon paprikasuikaleet sekä vokkivihannekset. Lisää sitten kiinankaalisuikaleet ja kuullota vielä hetki. Sekoita riisi joukkoon ja mausta. Lisää viimeisenä broilerit risottoon.

Jauheliha-porkkanakastike (neljälle)

Ruskista jauheliha ja sipulikuutiot paistinpannulla rasvassa. Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja sekoita se jauhelihan joukkoon. Lisää vesi, liemitiiviste, tomaattipyree, sinappi ja mausteet. Hauduta kastiketta kannen alla noin 10 minuuttia. Tarjoa pikantti jauhelihakastike riisin, perunan tai pastan ja raikkaan salaatin kanssa.

Omenainen kinkkukastike

Hienonna sipuli, leikkaa paprika ja kinkku suikaleiksi. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä kasarissa ja lisää curry. Sekoita vehnäjauhot veden joukkoon ja kaada seos kasariin. Lisää liemikuutio sekä paprika- ja kinkkusuikaleet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Paloittele sulatejuusto ja lisää kasariin. Kuumenna, kunnes juusto sulaa. Suikaloi omena ja lisää se ja mustapippuri kastikkeeseen.

Kuumenna ruoka. Tarjoa keitetyn pastan, raikkaan salaatin ja patongin kanssa.

Jogurttikastike kanalle

Kastike:

Pähkinäinen ananas-broilerikastike (4 annosta)

Laita kattilaan vesi kiehumaan, kun aloitat kastikkeen valmistamisen. Lisää kiehuvaan veteen suola ja Riisi&Monivilja. Sekoita. Keitä hiljalleen kannen alla 18–20 minuuttia. välillä sekoittaen. Kaada riisi lävikköön ja valuta ylimääräinen vesi pois.

Leikkaa purjo suikaleiksi ja hienonna persilja.

Ruskista broilerisuikaleet kevyesti pannulla tai kasarissa Keiju Juoksevassa. Lisää curry ruskistamisen aikana. Lisää purjosuikaleet, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää vesi, kanaliemikuutio ja ananaspalojen mehu. Keitä hiljalleen 3–5 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää lopuksi ananaspalat, pähkinät ja tuorejuusto. Kuumenna välillä sekoittaen kunnes tuorejuusto sulaa. Lisää lopuksi persilja.

Jauhemaksakastike

Hienonna sipuli ja leikkaa porkkana ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulit ja lisää maksa. Hienonna maksa muruseksi. Lisää porkkanaviipaleet ja mausteet. Ripottele päälle vehnäjauhoja ja sekoita hyvin. Anna paistua hetken aikaa ja lisää vesi. Anna hautua hetki, tarkista maku ja lisää mausteet ja halutessasi kermaa.

Intialainen broilerikastike (4 annosta)

Paista broilerisuikaleet öljyssä kypsiksi. Lisää pannulle hienonnetut sipulit ja valkosipulit sekä raastettu inkivääri. Kuullota, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vesi. Sekoita joukkoon mausteet. Hauduta 15 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon Becel Kevyt Ruoka ja kiehauta kastike.

Lisää päälle tuore korianteri. Jos saatavilla ei ole tuoretta, käytä kuivattua.

Kanafileet kaura-riisipedillä

Voitele uunivuoka ja ripottele kaura-riisi pohjalle. Kaada päälle ananaspalat mehuineen.

Asettele fileet päällimmäiseksi ja kaada rasiaan mahdollisesti jäänyt marinadi fileiden päälle. Kaada vesi vuokaan ja paista noin tunti 175-asteisessa uunissa.

Karjalanpaisti

Huuhdo lihat ja laita pataan kuorittujen ja lohkottujen sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lisää mausteet ja vettä niin, että päällimmäiset lihat melkein peittyvät. Laita pata 250-asteiseen uuniin ilman kantta ja anna päällimmäisten lihojen ruskistua. Käännä päällimmäiset lihapalat ympäri, lisää vettä ja alenna uunin lämpö 160 asteeseen. Hauduta ruokaa kannen alla noin 2 ½ tuntia. Lisää tarvittaessa vettä, ettei paisti kuivu.

Tarjoa uunissa keitettyjen perunoiden ja puolukkasurvoksen kera.

Munakasruoat 

Nopea kasvis-pestomunakas (1–2 annosta)

Kypsennä pannulla pakastekasvikset rypsiöljyssä muutaman minuutin ajan.

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää maito, pesto sekä mustapippurirouhe munakasmassaan. Kaada munakasmassa kypsennettyjen kasvisten päälle ja liikuttele paistinlastalla niin, että munakas hyytyy hieman nopeammin.

Käännä munakas tai taita se puolikuun muotoiseksi. Tarjoile salaatin ja leivän kera.

Tonnikalamunakas (2 annosta)

Riko kananmunien rakenne kulhossa ja lisää maito ja mausteet. Kuumenna rasva paistinpannussa ja anna sen hiukan ruskistua. Kaada munakasseos pannulle ja kypsennä sekoitellen pannun laidalta keskelle päin. Levitä notkistettu tuorejuusto, valutettu tonnikala ja tillisilppu munakkaan päälle.

Anna muhia hetken aikaa ja käännä munakas puolikuun malliseksi. Jaa munakas kahtia ja annostele suoraan lautasille.

Espanjalainen munakas (2–3 annosta)

Munakasseos:

Kuutioi kuoritut perunat ja sipuli. Kuumenna öljy munakaspannussa ja pehmitä kasvikset siinä.

Sekoita munakkaan ainekset ja kaada seos pannuun. Kypsennä miedolla lämmöllä, alussa kevyesti sekoittaen.

Ripottele munakkaan pinnalle tomaattiviipaleita. Kypsennä miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia

Kasvisruoat ja lisukkeet

Kreikkalainen kasvisvuoka (4 annosta)

Viipaloi tomaatit ja kesäkurpitsat yhtä paksuisiksi viipaleiksi. Asettele niitä vuorotellen limittäin uunivuokaan.

Murenna viipaleiden päälle fetajuusto.

Sekoita mausteet öljyyn ja kaada seos kasvisten päälle.

Kypsennä 200 asteessa noin 35 minuuttia. Nauti jyväisen sekaleivän kanssa.

Kevyt feta-parsakaali-punasipulipiirakka

Pohja:

Täyte:

Sekoita maitorahka ja muna. Lisää jauhot, suola ja öljy vähitellen.

Taputtele taikina voideltuun piirasvuokaan.

Pilko ja keitä parsakaali. Kaada se fetan ja pilkotun punasipulin kanssa pohjan päälle.

Tee munamaito ja kaada se kasvisseoksen päälle. Lisää juustoraaste.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Pähkinäinen parsakaalipiirakka (8–10 palaa)

Pohja:

Täyte:

Sekoita pohjataikinan kuivat aineet. Lisää pehmeä rasva ja nypi ainekset yhteen. Lisää lopuksi kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Peitä taikina kelmulla ja nosta se tunniksi jääkaappiin.

Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Huuhtele parsakaali ja leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi. Halkaise tomaatit puoliksi ja pilko paprika.

Levitä taikinapohjalle parsakaalikukinnot, tomaatinpuolikkaat, paprikakuutiot sekä pähkinät. Sekoita kulhossa munien rakenne rikki ja lisää ruokakerma sekä pesto. Kaada seos vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.

Paista piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasossa, kunnes täyte on hyytynyt eli noin 25 minuuttia. Jos pinta näyttää saavan liiaksi väriä, peitä piirakka leivinpaperilla.

Ratatouille (4 annosta)

Pilko kasvikset paksuiksi suikaleiksi. Kuullota kasvikset pannussa rypsiöljyssä. Lisää tomaattimurska ja kypsennä kannen alla hauduttaen. Mausta maun mukaan basilikalla ja valkosipulilla.

Tarjoa esimerkiksi lisukkeena, perunasoseen tai täysjyväriisin kanssa.

Jouluiset juurekset (4 annosta)

Pese ja kuori kaikki juurekset. Leikkaa juurekset tasakokoisiksi (noin 2,5 × 2,5 cm) lohkoiksi. Älä poista sipulin kantaa vaan leikkaa se lohkoiksi niin, että rakenne pysyy kasassa kannasta.

Sekoita öljy, hunaja, suola, neilikka, inkivääri ja pippuri keskenään suuressa kulhossa. Lisää lohkotut juurekset kulhoon kastikkeen joukkoon ja sekoita. Anna mausteiden vetäytyä 1–2 tuntia.

Kaada juurekset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda kypsiksi 225 asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia.

(Lähde: Kotimaiset kasvikset)

Sitruunaiset uunijuurekset (4 annosta)

Pilko juurekset ja sipuli ronskin kokoisiksi paloiksi uunivuokaan. Kaada päälle rypsiöljy ja suola ja sekoita käsin. Lisää sitruunan mehu ja raastettu sitruunan kuori ja sekoita vielä.

Kypsennä uunissa 175 asteessa 35–45 minuuttia, että juurekset ovat al dente.

(Lähde: Kotimaiset kasvikset)

Pähkinäiset juurespihvit (4 annosta)

Kuori lanttu ja keitä lähes kypsäksi. Keitä myös punajuuret, mutta kuorineen toisessa kattilassa.

Jäähdytä, kuori punajuuret ”rapsuttamalla” ja leikkaa molemmat juurekset noin 1 cm paksuiksi viipaleiksi.

Mausta vehnäjauhot suolalla ja mustapippurilla laakealla lautasella. Vatkaa kananmunan rakenne rikki toisella lautasella ja kaada hasselpähkinärouhe kolmannelle lautaselle.

Pyörittele juuresviipaleet ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pähkinärouheessa. Aseta viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut väriä.

Valuta valmiiden pihvien päälle hieman hunajaa. Tarjoa lisäkkeenä tai kasvisruokana.

(Lähde: Kotimaiset kasvikset)

Juures-perunasose (4 annosta)

Kuori ja paloittele perunat ja juurekset. Juurekset kypsyvät hitaammin kuin peruna, joten ne kannattaa paloitella pienemmäksi. Keitä kasvikset kypsäksi.

Soseuta maidon ja suolan kanssa ja lisää halutessasi mausteeksi hienonnettua valkosipulia. Tarjoile lisäkkeenä.

(Lähde: Kotimaiset kasvikset)

Valkosipuliset perunalohkot täytettyjen sienien kera

Sienet:

Kuori perunat ja valkosipulin kynnet. Poista sienistä jalka siten, että hattuun jää kolo. Lohko perunat ja viipaloi valkosipulin kynnet ohuiksi suikaleiksi. Laita perunat ja valkosipulit vuokaan, lisää päälle öljy ja suola. Sekoita. Täytä sienien kolo tuorejuustolla ja laita sienet alumiinifolioon käärittynä perunavuoan laidalle. Paista 200-asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.

Salaatit

Lohi-pastasalaatti valkosipulikastikkeella (4 annosta)

Kastike:

Valmista ensin kastike sekoittamalla ruokajogurtti ja tuorejuusto. Anna maustua kylmässä. Keitä makaroni, huuhtele nopeasti ja jäähdytä. Vokkaa kasvikset pannulla kypsiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Anna seoksen jäähtyä. Kypsennä hunaja-kirjolohisuikaleet varovasti pannulla. Laita suikaleet jäähtymään.

Kokoa raaka-aineet kerroksittain vadille salaattipedin päälle. Koristele halutessasi esimerkiksi tuoreilla yrteillä. Tarjoa kastike omasta kulhosta.

Kanasalaatti (2 annosta)

Päälle

Tonnikala-riisisalaatti (4 annosta)

Kastike:

Keitä riisi paketissa olevan ohjeen mukaan ja jäähdytä se. Pilko sipuli ja omena. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita mukaan salaatinkastiketta.

Tonnikala-kananmunasalaatti

Kastike:

Revi salaatti laakean vadin pohjalle. Levitä päälle tomaatit, sipulit, paloiteltu tonnikala, lohkotut munat ja raejuusto. Valuta pinnalle sekoitettu kastike.

Tonnikala-ananassalaatti

Couscous-salaatti

Laita ryynit laakeaan vuokaan tai isolle lautaselle. Kaada kuuma kasviliemi päälle, niin, että ryynit lähes peittyvät. Sekoita hyvin ja peitä foliolla tai toisella lautasella, jolloin ryynit kypsyvät 5–10 minuutissa. ”Raasta” ryynit haarukalla irtonaiseksi salaatti kulhoon. Lisää herne-maissi-paprikasekoitus, pilkottu ruohosipuli ja paprika. Lisää öljy ja sitruunan mehu ja tuore korianteri.

Anna vetäytyä hetki ja nauti!

Kalastajan salaatti (4 annosta)

Marinadi:

Keitä pastaa 8 minuuttia pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin lävikössä.

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Lisää kastike keitetyn pastan joukkoon. Anna pastan maustua jääkaapissa kaksi tuntia tai yön yli.

Leikkaa kirjolohi suikaleiksi. Sekoita kaikki aineet pastan joukkoon varovasti nostellen.

(Lähde: Raision nettisivut)

Feta-pastasalaatti (4 annosta)

Marinadi:

Kastike:

Keitä pasta kypsäksi pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Sekoita marinadiainekset keskenään ja lisää pastan joukkoon. Anna pastan marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Kumoa marinoitunut pasta suureen salaattikulhoon tai vadille.

Pilko fetajuusto, kurkku ja paprika sekä kirsikkatomaatit sopivan kokoisiksi suupaloiksi. Leikkaa punasipulista ohuita renkaita ja revi huuhdeltu salaatti.

Kokoa salaatti pastan päälle niin, että fetajuusto on pieninä kuutioina päällimmäisenä. Sekoita kastikeaineet keskenään tasaiseksi kastikkeeksi.

Kalaruoat

Banaaninen kuharulla

Leikkaa banaanista fileen paksuisia paloja. Mausta kuhafileet ripotellen mausteet kevyelti päälle. Lado uunivuoan pohjalle tomaattiviipaleita ja kaada hieman vettä liemeksi.

Kiedo kuhafileet banaanipalojen ympärille ja sido vaikka hammastikuilla.

Kuha-banaanikääryleet ladotaan uunivuokaan tomaattiviipaleiden päälle ja paistetaan noin ½ tuntia 170 asteisessa uunissa.

Nautitaan perunamuusin tai riisin kera.

Lohiwrapit (6 annosta)

Levitä tuorejuusto kuuden wraptortillan pinnalle. Voit käyttää hyvin esimerkiksi tomaatilla maustettuja tortilloita. Ripottele tuorejuuston pinnalle sitruunapippuria.

Paloittele kurkku ja sipuli pieniksi kuutioiksi ja revi salaatista lehtiä. Jaa kuutiot tasaisesti tortillojen päälle. Asettele seuraavaksi kirjolohen siivut ja ripottele pinnalle tilli. Rullaa tortillat ja leikkaa keskeltä vinottain wrapeiksi ja tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Uunikala (4 annosta)

Pane kalafileet uuninkestävään vuokaan. Valuta sitruunamehu päälle ja ripottele mausteet ja tilli pinnalle. Valuta kerma vuokaan ja ripottele juustoraaste päälle. Paista 200 ºC uunissa 20–25 minuuttia.

Kevyt uunikala jogurtilla

Sekoita kuorrutusaineet ja kaada kalafileen päälle. Paista uunissa 175 asteessa vajaa puoli tuntia.

Kala-kasvismurekepihvit (4 annosta)

Hienonna sipuli ja paprika ja kuullota silppu pannulla rypsiöljyssä. Anna jäähtyä.

Halkaise kesäkurpitsa ja poista pehmeä siemenosa lusikalla kovertaen. Raasta karkeaksi raasteeksi.

Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää kirjolohisuikaleet muutamaan osaan paloiteltuna tai sellaisenaan sekä muut aineet ja sekoita murekemassa tasaiseksi.

Muotoile seoksesta vedellä kostutetuin käsin 8 yhtä suurta kalapihviä. Paista pinnoitetussa lettu- tai paistinpannussa keskilämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Sitruunainen lohi

Mausta lohi suolalla ja pippurilla, peitä kauttaaltaan ohuilla sitruunaviipaleilla. Sido filee ohuella puuvillalangalla tavallisen paistin tapaan. Laita kala uuninkestävään vuokaan. Valuta kalalle suolalla ja pippurilla maustettu sitruunan mehu, johon olet lisännyt tilkan öljyä.

Kypsennä 200 asteen uuninlämmössä noin 10–12 minuuttia.

Yrttinen kala (4 annosta)

Kuumenna uuni 220 °C:een. Paloittele porkkanat, fenkoli sekä sipuli. Kuullota kasvikset paistinpannulla öljyssä. Laita kasvikset voidellun uunivuoan pohjalle ja aseta kalafileet niiden päälle. Mausta suolalla, pippurilla ja rakuunalla.

Sekoita Flora Ruoka ja liemitiiviste keskenään. Kaada seos uunivuokaan. Paista uunissa noin 35 minuuttia. Laita tarvittaessa folio vuoan päälle.

Ripottele pinnalle persiljaa.

Helppo lohikiusaus

Voitele uunivuoka. Laita vuoan pohjalle puolet peruna-sipuliseoksesta ja puolet kasvisuikaleista. Ripottele päälle lohisuikaleet. Lisää mausteet sekä loput kasvissuikaleet ja peruna-sipuliseokset. Kaada Flora Kevyt Ruoka vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti.

Laatikkoruoat 

Janssonin kiusaus (4 annosta)

Kaada puolet peruna-sipulisekoituksesta voideltuun uunivuokaan. Levitä seoksen päälle anjovisfileet ja sitten loput peruna-sipulisuikaleet.

Yhdistä tuorejuusto ja kasvirasvakerma. Kaada liemi vuokaan.

Kypsennä kiusausta 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Tonnikala-kaurapastalaatikko (4 annosta)

Munamaito:

Pinnalle:

Keitä pastaa 4 minuuttia kalaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Valuta lävikössä. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä pannulla.

Kaada esikeitetty pasta voideltuun uunivuokaan (tilavuus n. 2 l). Lisää tonnikala öljyineen, hienonnettu sipuli, tilli ja mausteet. Sekoita keskenään.

Sekoita munamaidon aineet keskenään ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasossa noin 45 minuuttia.

Liha-makaronilaatikko (6 annosta)

Liemi:

Voiteluun:

Keitä makaronit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää joukkoon lusikallinen Juoksevaa kasviöljyvalmistetta, jotta makaronit pysyvät irtonaisina. Ruskista hienonnettu sipuli ja jauheliha paistokasarissa. Mausta pippurilla. Sekoita jauhelihaseos makaronin joukkoon. Levitä seos voideltuun uunivuokaan.

Sekoita muna-maidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Paista uunissa 200 °C:n lämpötilassa noin tunnin ajan. Tarjoa liha-makaronilaatikko raikkaan salaatin kanssa.

Vokkiruoat

Tofuvokki (4 annosta)

Kuullota jäiset vokkivihannekset öljyssä pannulla. Lisää kuutioitu tofu ja mausta.

Broiler-kasvisvokki (4 annosta)

Ruskista broilerisuikaleet kevyesti öljyssä. Lisää curry ja riisi ja sekoittele hetki, jotta rasva imeytyy riisiin. Lisää vesi ja liemijauhe. Anna kiehua 5 minuuttia.

Suikaloi purjo ja paprika ja lisää ne sekä maissi ruoan joukkoon. Kypsennä vielä noin 3–5 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita lopuksi joukkoon mandariinilohkot. Kuumenna.

Karibian broileri-pähkinävokki (4 annosta)

Kuumenna öljy ja mustapippuri- tai chilirouhe vokissa tai paistinpannussa. Vokkaa broilerisuikaleet. Lisää jäiset kasvikset ja jatka vokkaamista 3–5 minuuttia.

Valuta ananaspaloista liemi ja sekoita siihen maissitärkkelys, kastike ja yrttimauste. Kaada liemi pannuun, lisää ananaspalat ja keitä 2–3 minuuttia.

Ripottele pinnalle suolapähkinät. Tarjoa riisin kanssa.

(Ohje: Apetit-nettisivut)

Keitot

Pehmeä Bataattikeitto (6 annosta)

Kiehauta vesi ja liemijauhe kattilassa. Lisää kuorittu ja paloiteltu bataatti, lanttu ja sipuli liemeen. Keitä kasvikset pehmeiksi (noin 20 minuuttia) ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta kirvelillä, inkiväärillä ja suolalla. Lisää kasvirasvakerma ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna keitto ennen tarjoilua, mutta älä enää keitä. Keiton voi pakastaa annosrasioihin!

Helppo jauhelihakeitto 5–6 annosta

Kuullota sipulia hetki paistinpannulla öljytilkassa. Lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta mustapippurilla. Laita isoon kattilaan vesi. Kun vesi kiehuu, murenna joukkoon lihaliemi- tai yrttikuutio. Jos laitat keittoon makaronia, tarkasta pussista keittoaika, etteivät makaronit kypsy liikaa. Lisää peruna-sipulisekoitus ja keittojuurekset. Keitto saa kiehua noin 5 minuuttia.

Lisää keittoon mustapippuria sekä halutessasi esimerkiksi tuoreita yrttejä.

Tomaattikeitto (4 annosta)

Kalttaa tomaatit eli kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen niin että kuori alkaa irrota. Sen jälkeen laita tomaatit kylmään veteen ja poista kuori. Halkaise tomaatit. Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemijauhe. Lisää tomaatit, lohkottu sipuli ja valkosipulin kynnet.

Keitä noin 20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä. Lisää ruokakerma, sokeri, mustapippurirouhe ja hienonnettu basilika. Kuumenna valmis keitto.

Purjo-perunasosekeitto (2–3 annosta)

Keitä perunat ja purjo suolalla maustetussa vedessä. Kun perunat ovat kypsiä, kaada keitinvesi lähes kokonaan pois ja soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella perunat ja purjo. Lisää maitoa sen verran, että saat paksuhkon sosekeiton. Lisää mausteet.

Mausteinen kalakeitto

Paloittele kala, mausta palat suolalla ja pippurilla. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna puolikkaat sekä kuoritut valkosipulin kynnet. Kuori ja silppua sipuli, huuhtele ja viipaloi purjo. Kuori ja suikaloi juurekset ja perunat. Kuumenna öljy kattilassa. Kiehauta chili-sipulisilppu öljyssä. Lisää juures- ja perunasuikaleet, kalafondi, valkopippurit ja vesi.

Keitä noin 12 minuuttia. Irrota parsakaalin nuput ja lisää ne kalapalojen kanssa keittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta virta. Laita kansi päälle ja anna keiton muhia levyllä 5-10 minuuttia. Koristele tuoreyrttisilpulla.

Nakkikeitto (4 annosta)

Viipaloi nakit ja paista niitä pannulla niin, että ne ruskistuvat hieman. Laita kattilaan vesi ja lihaliemikuutio. Kuori ja viipaloi perunat ja lisää ne kiehuvaan veteen samoin kuin ruskistetut nakit ja pakastekeittojuurekset. Mausta keitto pippurilla. Anna kiehua noin 15–20 minuuttia.

Tomaattikeitto (4 annosta)

Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemivalmiste. Lisää tomaatit, lohkottu sipuli ja valkosipulin kynnet. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä. Lisää kasvirasvakerma, sokeri, mustapippurirouhe ja hienonnettu basilika. Kuumenna valmis keitto.

Linssikeitto

Huuhdo linssit huolella, pilko sipuli ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää linssit ja tomaattimurska. Lisää kasviliemi. Anna kiehua 20 minuuttia. Mausta ja nauti!

Päälle:

Tai jos oikein laiskottaa, niin sekoita kermaviiliin puolet Tsatziki-dippiainesta pussista. Lopun maustetun kermaviilin voit dippailla porkkanan kanssa iltapalaksi!

Tulinen tofukeitto (4 annosta)

Kuori ja pilko sipulit ja selleri. Paloittele tomaatit ja paprika paloiksi.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kasvikset. Kääntele parin minuutin ajan ja lisää sitten vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä kasvikset pehmeiksi ja soseuta. Mausta keitto ja pyöristä maku halutessasi kasvirasvakermalla (esimerkiksi Becel Kevyt Ruoka -kasvirasvasekoitetta 7%).

Jaa keitto lautasille ja nosta tofupalat (sellaisenaan tai marinoituna ja pariloituna) keskelle keoksi.

Nopea juuressose-lohikeitto (3–4 annosta)

Pinnalle:

Kuumenna vesi ja juuressose kattilassa. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lisää kasvirasvasekoite ja kuumenna.

Paista lohisuikaleet kypsiksi pannulla. Puolita oliivit ja hienonna tilli. Sekoita lohisuikaleiden joukkoon.

Annostele keitto lautasille ja nosta päälle lohiseosta.

Kesäkeitto (4 annosta)

Suurus:

Puhdista ja paloittele kasvikset. Lisää kasvikset kypsymisjärjestyksessä kiehuvaan suolalla maustettuun veteen: ensin porkkanat ja herneet, vähän myöhemmin perunat ja lopuksi kukkakaali.

Anna keiton kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat puolikypsiä eli noin 10 minuuttia.

Sekoita jauhot maitoon ja lisää suurus keittoon. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Ripottele pintaan yrttejä.

Kasvissosekeitto (4 annosta)

Tyhjennä vihannespussit tilavaan kasariin ja mittaa päälle vesi. Lisää liemikuutiot ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljaa kannen alla kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto sosemyllyllä, monitoimikoneessa (mahdollisesti useammassa erässä) tai sauvasekoittimella. Kaada keitto takaisin kattilaan, lisää yrttimaustesekoitus ja kuumenna vielä kiehuvaksi. Tarjoa lisäksi juustoa ja leipää vaihteeksi vaikka lämpimänä.

Väli- ja iltapalat 

Raejuustovoileipä

Tuhti perunasalaattileipä

Banaanipirtelö (2 annosta)

Sekoita tasaiseksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

Omenaohukaiset

Tee ohukaistaikina turpoamaan: Riko kananmunat astiaan, vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää maito. Sekoita joukkoon jauhot ja suola sekä sokeri. Sekoita tasaiseksi ja lisää raastettu omena.

Paista pannulla rapeiksi ja tarjoile kevytvaniljajäätelön kera.

Teeleivät (4 annosta)

Sekoitetaan kuivat aineet ja lisätään vesi ja öljy. Sopiva taikina on melko kiinteää. Jaa taikina kahtia ja taputtele leivät litteiksi pellille. Jaa neljään osaan ja pistele haarukalla. Voit myös tehdä pienempiä leipiä.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Viljaisa marjasmoothie (2 isoa annosta)

Laita kohmeiset marjat, jogurtti ja leseet tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Onnistuu myös sauvasekoittimella, jos marjat ovat hieman enemmän sulaneet.

Lettutaikina

Riko vispilällä munien rakenne ja lisää maito. Lisää loput ainekset ja anna turvota noin 30 minuuttia. Paista rapeiksi paistinpannulla. Käytä rasvana pullomargariinia.

Ananasrahka (2–4 annosta)

Valuta ananasmurskasta osa mehusta pois. Sekoita kaikki aineet keskenään.

Hannan syyskaakao (1 suuri annos)

Kuumenna maito kattilassa kuumaksi ja lisää vispaten kaakaojauhe ja lopuksi makeutusaine.

Hannan lämpimät voileivät (4 annosta)

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Lado leivät uunipellille ja voitele rypsiöljyllä. Laita kinkkuviipaleet, pilkotut paprikat, tomaatit sekä ananasviipaleet leiville ja mausta oreganolla. Lopuksi päälle juustosiivu. Paista 7–10 minuuttia.

Ruistikut ja dippi (4 annosta)

Dippi:

Leikkaa Real-leivästä pitkiä sentin paksuisia tikkuja. Voitele valkosipulimurskalla maustetulla öljyllä ja paista uunissa 225 asteessa 10–15 minuuttia.

Sekoita hienonnetut yritit kermaviilin joukkoon ja mausta sitruunapippurilla.

Dippaile ruistikut kermaviiliin.

Mansikkainen vispipuuro (4 annosta)

Sekoita mannasuurimot kiehuvaan mehuun. Keitä 8–10 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää mansikkasose tai mansikat pakastettuina tai tuoreina.

Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.

Mangolassi (2 annosta)

Valuta mangopaloista sokeriliemi osittain pois. Laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Onnistuu myös sauvasekoittimella.

Tarjoile jääpalojen kera korkeasta lasista.

Banaanilastut

Leikkaa kypsää banaania viipaleeksi lautaselle ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi. Syö kohmeisena. Hyvä karkin korvike!

Leipäiltapala

Kaura-omenapaistos (4 annosta)

Lohko kuoritut omenat voideltuun uuninkestävään paistovuokaan ja ripottele pinnalle kanelia. Sulata rasva ja sekoita siihen loput aineet. Levitä seos omenalohkojen päälle. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.