Kalsium, kalkki, tehtävät
Kalsium kuuluu ns. makrokivennäisaineisiin, joiden päivittäinen tarve vaihtelee välillä 350-7000 mg. Kalsium on tärkeä solujen osmoottisen paineen ja solukalvojen läpäisevyyden säätelyssä. Sillä on keskeinen tehtävä elimistön nestetasapainon säätelyssä, sydämen toiminnassa ja hormonien tuotannossa. Se säätelee osaltaan veren hyytymisprosessia ja maidoneritystä. Kalsium on perusedellytys luuston ja hampaiden häiriöttömälle kehitykselle ja toiminnalle.
Elimistön kalsiumtalous riippuu oleellisesti kalsiumin imeytymisestä. Imeytymistä säätelee ikä, D-vitamiinimäärä, ravinnon valkuaisaineet, mahan happamuus sekä ravinnon kuitumäärä.
Kalsium, kalkki puutos
Kalsiumin puutos aiheuttaa luiden haurastumista eli osteoporoosia, tuntoharhoja, vetokouristuksia ja lihaskramppeja.
Kalsium, kalkki, saanti ja tarve
N. 60-70 % suomalaisten kalsiuminsaannista tulee maitotaloustuotteista. Saantisuositukset ovat lapsille 800 mg ja aikuisille 800-1200 mg päivässä.
