Terveyttä tomaateista
Runsaan tomaattien syönnin on todettu vähentävän jonkin verran eturauhassyöpään sairastumisriskiä. Mitä muita terveyshyötyjä tomaatilla on?
”Punakuorisessa tomaatissa on antioksidanttina eli hapettumisen estoaineena toimivaa lykopeenia. Se imeytyy tehokkaasti etenkin kypsennetystä ja soseutetusta tomaatista, kuten pyreestä.
Öljy edistää antioksidanttien imeytymistä. Tomaatit ovat hyväksi sydänterveydelle, sillä ne alentavat todennäköisesti veren huonoa LDL-kolesterolia ja verenpainetta.
Ihmisillä tehdyt tutkimukset antavat viitteitä myös siitä, että tomaatti vähentää elimistön lievää tulehdustilaa ylipainoisilla. Pelkkään tomaattiin ei kannata terveyttään turvata vaan tärkeintä on, että ottaa lautaselle monenlaisia kasviksia sekä raakoina että kypsennettyinä.”
Asiantuntijana elintarviketieteiden lisensiaatti Eeva Voutilainen/Helsingin yliopisto.
