Omenoiden on jo pitkään tiedetty olevan antioksidanttien ja flavonoidi-nimisten yhdisteiden lähde, jotka molemmat ovat hyväksi terveydelle. Jos omenan kuitenkin kuorii ennen syömistä, saattaa jäädä paitsi sen terveyshyödyistä, tutkijat sanovat.

Tutkijat testasivat omenankuoren ja hedelmälihan erikseen ACE-nimisellä entsyymillä, jonka tiedetään aiheuttavan korkeaa verenpainetta. Omenan kuoren todettiin olevan paljon tehokkaampi ACE-estäjä kuin omenan hedelmälihan.

Kuoren havaittiin sisältävän jopa kuusi kertaa enemmän flavonoideja kuin hedelmälihan sekä tuottavan enemmän antioksidantteja. Lisäksi sen huomattiin testeissä olevan tehokkaampi kuin muista superruoista, kuten vihreästä teestä ja mustikoista, saatavan uutteen.

Tuloksista pääteltiin myös, että vaikka kaikissa hedelmissä on jonkinlainen kuori, vain harvoja niistä voidaan verrata omenankuoren tehokkuuteen.