Nuoret kasvissyöjät eivät saa tarpeeksi ravintoaineita
Tutkimuksessa verrattiin 16-20 vuotiaiden ruokavaliota sekä veri- ja virtsanäytteitä ryhmään, joka sisällytti ruokavalioonsa myös lihatuotteita. Erityisesti B- ja D vitamiinin, kalsiumin ja seleenin saanti oli alle suositusten vegaaniryhmässä.
Luonnollisesti kasvissyöjät saivat ravinnossaan enemmän kasviksia, joka on yleisesti terveellisenä pidetyn ruokaympyrän “perusraaka-aine”. Miespuolisilla vegaaneilla oli myös vähemmän paino-ongelmia ja painoindeksi oli pienempi kuin vertailuryhmässä.
Kasvisruokavalio on yhä suositumpaa nuorten keskuudessa. On tärkeää, että he saavat informaatiota siitä, kuinka terveellinen ja kaikkia ravintoaineita sisältävä kasvisperäinen ruokavalio kootaan. Moni makkaraa syövä vanhempi on asian edessä tietämätön. Vastuu siirtyy kouluun ja sen tarjoaman ravinto ja terveystiedon harteille.
Lähde: American Journal of Clinical Nutrition 2002;76
