Kun ruoka aiheuttaa kipuja

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun artikkelin mukaan prosessoidun sokerit ja korkeaglykeemiset tärkkelykset voivat aiheuttaa tulehdusreaktion, joka aiheuttaa kipua, kuumentumista, punoitusta ja turvotusta. Vaikka tulehdusreaktio on normaali ja tarpeellinen, krooninen tulehtuneisuus voi johtaa moniin vaarallisiin tauteihin.

CNN listasi muutaman keinon, jolla voit parantaa vastustuskykyäsi ja vähentää tulehdusreaktioita.

Valkoinen jauho on tärkkelystä, joka muuttuu sokeriksi ruoansulatuskanavassa. Suuri määrä sokeria voi taas aiheuttaa sokerin jälkituotteiden mutaatioihin. Kun elimistö yrittää pilkkoa näitä jälkituotteita, vastustuskyky taas erittää tulehdustuotteita, kytokiineja. Riippuen siitä, missä sokereiden jälkituotteet syntyvät, ne voivat aiheuttaa reumaa, kaihia, sydäntautia, huonoa muistia ja ihon ryppyisyyttä.

Allergisoivien aineiden syöminen häiritsee insuliinitasapainoa, huonontaa verensokeriarvoja, mikä taas lisää tulehtuneisuutta. Korkea insuliinitaso lisää stressihormonitasoja, mikä taas saa elimistön kiinnittymään rasvoihin. Allergisoivat aineet taas lisäävät histamiinitasoja, mikä taas aiheuttaa punoitusta ja turvotusta. Kannattaa siis pysyä kaukana aineista, joille tiedät tai uskot olevasi allerginen.

Retiisit, jamssit, punakaali ja vihreät vihannekset sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, mikä vähentää tulehdusreaktioita elimistössä. Vihervihanneksissa oleva rikki auttaa myös puhdistamaan maksaa. Myös marjojen syömisen on todistettu vähentävän tulehtuneisuutta.

Punaisen lihan suola, nitraatit ja muut ainesosat lisäävät tulehtuneisuuden määrää. Pavut, kana, kalkkuna ja riista ovat mahtavia vähärasvaisen proteiinin lähteitä.

Vältä transrasvoja ja omega-6 -öljyjä ruoanlaitossa ja korvaa ne oliiviöljyllä. Oliiviöljy on todistettavasti hyvä vähentämään tulehdusreaktioita elimistössä. Oliiviöljyä käyttävillä ihmisillä on myös parempi insuliinitasapaino ja alhaisempi verensokeri.

Lähde:

CNN