Kahvifriikin päivä
Jotkut pitävät kahvia paheena, toisille se on yksinkertaisesti nautinto. Niin tai näin, ainakaan pahimmasta päästä paheita se ei varmasti ole. Kahvi – kohtuudella nautittuna – on sen sijaan oivallinen päivän piristäjä.
Kahvinystävän päivään kuuluu helposti useampi makoisa tuokio tuon aromikkaan ystävän seurassa.
Kahvi ei kuitenkaan ole vain kahvia. Se on lattea, espressoa, jääkahvia, kahvidrinkkejä… Vaihtoehtoja löytyy joka vuorokaudenaikaan. Kokosimme päivän vaihtoehtoisen kahvilistan, jottei elämä maistuisi aina vain suodatinkahvilta maidolla tai ilman. Maistuisiko kesäkuumalla vaikka caffe frappé?
Aamun aloittaa:
Vaihtoehto 1: Espresso.
Jos silmät eivät tunnu aamulla aukeavan, kokeile vahvaa ja aromikasta espressotujausta ja päivä lähtee varmasti liikkeelle. Jos yksi ei auta, ota espresso doppio eli espresso tuplana. Jos itseltäsi ei espressokonetta satu löytymään, kipaise työmatkalla kahvilaan – nykyään yhä useammista kahviloista löytyy monenlaisia vaihtoehtoja tavallisen suodatinkahvin lisäksi.
Ja mitä se oikein on? Kaikkien kahvien äiti, espresso, on vahvaa, yleensä tummapaahtoisista jyvistä tehtävää kahvia, joka valmistetaan pakottamalla lähes kiehuvan kuuma vesi suurella paineella hienoksi jauhettujen kahvinpurujen läpi. Espresson pinnalle muodostuu aromikasta vaahtoa, jota kutsutaan cremaksi.
Espresso on erityisesti Etelä-Euroopan maille ominainen kahvijuoma, jota juodaan sellaisenaan tai käytetään erilaisten sekoitusten pohjana. Espresso tarjotaan pienestä, paksureunaisesta kupista noin kolmasosadesin suuruisena annoksena. Espressokuppi esilämmitetään vaikka täyttämällä se hetkeksi kuumalla vedellä.
Vaihtoehto 2: Cafe au lait
Lempeä ja nautinnollinen aamukahvivaihtoehto on kunnon kulhollinen ranskalaista maitokahvia eli cafe au lait:a. Tämä klassikko valmistetaan kaatamalla suureen kulhoon yhtaikaisesti ja yhtä paljon tummapaahtoista kahvia sekä kuumaa maitoa. Cafe au lait sopii erityisesti sunnuntaiaamun kiireettömään kahvihetkeen nautittavaksi croissantin kera.
Lounaan lopettaa:
Vaihtoehto 1: mochaccino:
Lounaan jälkeiseen pieneen makeannälkään sopii suklainen mochaccino. Ihanuus sisältää suklaakastiketta, espressoa ja kuumaa maitoa ja se tarjoillaan esimerkiksi cappuccinolasista.
Vaihtoehto 2: vanilja latte
Makeanhimon tainnuttaa myös pehmeä vanilja latte eli espresso, johon lisätään vaniljakastiketta, vaniljasokeria ja kuumaa maitoa sekä maitovaahtoa. Maitoa tulee 3/4, kahvia 1/4.
Iltapäivän ilostuttaa:
Vaihtoehto 1: cappuccino
Elegantisti yleensä lasista nautittava cappuccino on oivallinen ilo väsähtäneeseen iltapäivään, kun töissä olo tuskastuttaa ja kello ei meinaa edetä. Cappuccino on espressopohjainen kahvijuoma. Perinteiseen cappuccinoon kuuluu 1/3 espressokahvia, 1/3 höyrytettyä maitoa ja 1/3 vaahdotettua maitoa. Cappuccino juodaan oikeaoppisesti pyöreäpohjaisesta ja ylöspäin levenevästä kupista tai usein myös lasista. Muoto mahdollistaa sen, että vaahdotettu maito sekoittuu hyvin kahvin sekaan ja ylöspäin levenevät kupin reunat helpottavat Latte Artin eli maitovaahdolla kahvin pintaan tehtävän kuvioinnin taiteilemista.
Vaihtoehto 2: Caffe frappé
Caffe frappé on ratkaisu silloin, kun kahvihammasta kolottaa hellekelillä. Tähän kylmään kahvijuomaan tulee espressoa, jäämurskaa, kylmää maitoa ja vaniljaesanssia. Aineet ravistetaan sekoittimessa ja tarjotaan korkeasta lasista. Koristeeksi voi laittaa pehmeää kermavaahtoa. Nam.
Päivällisen piristää:
Vaihtoehto 1: Caffe Romano
Jos illalle on vielä monia menoja ja pientä piristystä kaivataan, voi kahvifriikki turvautua sitruunan ja espresson yhteisvoimaan ja tempaista caffe Romanon eli espresson, joka maustetaan sitruunankuorella tai -viipaleella. Ja taas jaksaa!
Vaihtoehto 2: Caffe latte
Jos päivällisen jälkeen on aikaa rentoutua vaikka hyvän kirjan ja kahvikupposen merkeissä, sopii kouraan kupillinen italialaisten versiota maitokahvista. Caffe latte tehdään espressosta ja kuumasta, kevyesti vaahdotetusta maidosta. Maitoa tulee 3/4, kahvia 1/4 juomasta. Espresson päälle valutetaan kuuma maito vaahtoineen, pinnalle voidaan lusikoida vielä lisää maitovaahtoa ja ripotella hieman kaakaojauhetta koristeeksi. Caffe latte juodaan korkeasta lasista tai mukista.
Yöjuoksussa jaksaa:
Vaihtoehto 1: Caffe Corretto
Kun menojalkaa vipattaa ja vapaailta koittaa, pysyy hyvä vire päällä ja arkihuolet unholassa kun baaritiskillä tai terassilla tilaa terästetyn kahvidrinkin. Caffe Corretto sopii tarkoitukseen loistavasti. Kyseessä on siis väkevällä viinalla, esimerkiksi grapalla maustettu espresso.
Vaihtoehto 2: Irish Coffee
Ensimmäistä vaihtoehtoa pikkaisen pidemmän nautinnon tarjoaa viskillä ja kermavaahdolla maustettu, yleensä jalallisesta lasista tarjottava irlantilainen kahvi. Irish Coffee valmistetaan sekoittamalla 4 cl viskiä, fariinisokeria ja kuumaa kahvia ja valuttamalla koko komeuden päälle kevyesti vatkattua kermavaahtoa.
Lähteet
