Hernekeitto

Alkuruoaksi neljälle, valmistusaika 25 min 

1. Kuumenna kattila ja lisää voi. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota voissa muutaman minuutin ajan.

2. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

3. Lisää sulaneet herneet ja sammuta liesi. Anna herneiden kuumentua 5 minuuttia.

4. Soseuta keitto. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Jos haluat keitosta oikein sileää, siivilöi se ennen ranskankerman lisäämistä.

VINKKI: Älä kypsennä pakasteherneitä pitkään, muuten ne menettävät kauniin vaaleanvihreän värin ja muuttuvat kitkerän makuisiksi.