Treeni ja ravinto

Hämmentävä löytö: Osa pikaruoan terveyshaitoista poistuu appelsiinimehulla

Epäterveellisten, rasvaisten ja paljon [elink=http://www.poliklinikka.fi/?page=4598627&search=hiilihydraatit]hiilihydraatteja[/elink] sisältävien pikaruokien syönti käynnistää elimistössä eräänlaisen tulehdusreaktion, joka on haitallinen terveydelle.

1.4.2010 Terve.fi

Se tapahtuu yksinkertaisesti syömällä flavonoidipitoisia ruokia tai juomia – tässä tapauksessa appelsiinimehua – pikaruoan kanssa, jolloin flavonoidit neutralisoi pikaruoan aiheuttaman oksidatiivisen stressin ja tulehduksen suojellen näin verisuonia vahingoittumasta.

Oksidatiivinen stressi tarkoittaa solujen epätasapainoa. Oksidatiivisesta stressistä puhutaan silloin, kun elimistössä on liikaa niin sanottuja vapaita radikaaleja, joita keho normaalisti käyttää hyväkseen osana immuunipuolustusjärjestelmää. Oksidatiivinen stressi voi altistaa erilaisille sairauksille, kuten esimerkiksi syöville ja sepelvaltimotaudille. Oksidatiivinen stressin vastavaikuttajina elimistössä toimivat antioksidantit, jotka vähentävät stressiä eliminoimalla vapaita radikaaleja.

Buffalon yliopistossa tehdyn tuoreen tutkimuksen mukaan appelsiinimehun flavonoidi-antioksidantit voivat olla yksi keino suojautua rasvaisen ja hiilihydraattipitoisen ruoan vaikutuksilta. Tutkijat uskovat appelsiinimehun suotuisten ominaisuuksien olevan peräisin narngeniini- ja hesperitiini-flavonoideista, joiden on jo aiemmin todettu olevan yhteydessä pienempään aivohalvausriskiin.

Appelsiinimehun kaltaisia vaikutuksia ei tutkimuksessa saatu, jos koehenkilöt joivat ruoan yhteydessä vettä tai sokeripitoisia juomia. Tutkimusanalyysi osoittaa, että vapaiden radikaalien määrä nousi aterian jälkeen keskimäärin 62 prosenttia, jos henkilö joi vettä ruoalla, 63 prosenttia sokeripitoisten juomien kohdalla ja ainoastaan 47 prosenttia, jos ruokajuomana toimi appelsiinimehu.

Tutkimus julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition –lehden huhtikuun numerossa.