Hei Teresa! Osaisitko neuvoa jonkin maukkaan kasvisröstipihviohjeen? Jonkun, mihin tulisi ihan perusjuureksia/vihanneksia? Ja esim. jotain ruoanvalmistusfraicea tms. Toivoisin niiden maistuvan mahdollisimman “pehmeille” ja kyllä niissä saa ihan makua olla. Yrteistä tykkään erityisen paljon, tosin purkista niitä käytän. Keksisitkö käyttöä pihveihin kikherneille?
Sydämellinen kiitos, jos joudat vastaamaan. <3
Moikka!
Teitä ja kysymyksiänne vartenhan täällä häärään elikkäs tässä vastausta. En sekoittaisi kasvispihvimassaan välttämättä maitotuotetta mutta voit hyvin tarjota kasvispihvit tai -röstit yrteillä tai sinapilla maustetun ranskankerman tai kermaviilin kera. Alla pari ohjetta. KYpsennä pihvejä maltilla ja miedolla lämmöllä, jotta jurekset pehmenevät ja pinta ruskistuu ja muuttuu rapeaksi.
Maukasta pääsiäistä!
Teresa
Juurespihvit
0,5 l juures- ja perunaraastetta 1 pieni punasipuli hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä murskattuna 2 kananmunaa 1 dl vehnäjauhoja 1 tl oreganoa suolaa mustapippuria paistamiseen: ruokaöljyä
Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Muotoile seoksesta kämmenellä pihvejä ja paista pihvit kypsiksi ruokaöljyssä lettupannulla tai tavallisella paistinpannulla. Käytä paistaessa aluksi hieman kovempaa lämpötilaa, jotta pinta saa kauniin värin mutta jatka kypsennystä miedolla lämmöllä, jotta raaste kypsyy pehmeäksi. Tarjoile tuoreen salaatin tai raasteen kera.
Kikhernepihvit
2 prk kikherneitä 2 rkl ruokaöljyä 1 sitruunan mehu 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä ripaus cayennenpippuria suolaa mustapippuria 1 kananmuna 1 dl korppujauhoja 1 dl hienonnettua korianteria tai persiljaa paistamiseen: ruokaöljyä
Soseuta kikherneet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää mukaan ruokaöljy ja sitruunamehu niin herneet soseutuvat paremmin. Voit myös lämmittää herneitä hiukan esim. mirkossa, sillä lämpiminä ne soseutuvat helpommin. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne pehmeäksi öljytilkassa pannulla. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Muotoile massasta pieniä pihvejä. Kuumenna pannulla tilkka ruoka öljyä ja paista pihvit miedolla lämmöllä kypsiksi. Käännä varovasti. Tarjoile esim couscousin kanssa.
