Yhdysvaltalaistutkijat halusivat selvittää, miten erilaiset ruoat vaikuttavat energiankulutukseen syömisen jälkeen.
Ihmiset, kuten monet muut lajit, vähentävät energiankulutustaan syödessään vähemmän kaloreita. Samalla nälän tunne kasvaa. Kun ihminen sitten syö tyynnytelläkseen nälkäänsä, ei hän polta kaloreita yhtä tehokkaasti, mikä voi johtaa lihomiseen. Jos energiankulutus kuitenkin lisääntyy, ei-toivottu paino on helpompi pitää loitolla.
Vähärasvainen ruokavalio tehottomin
Tutkimusta varten tutkijat värväsit 21 vapaaehtoista. Kun he olivat laihtuneet 10–15 prosenttia painostaan kolmen kuukauden aikana yhdenmukaisella ja tasapainoisella dieetillä, osallistujat jaettiin kolmeen ryhmään. Kaikissa ryhmissä syötiin yhtä paljon kaloreita päivässä, mutta ateriat sisälsivät eri määrät hiilihydraatteja, rasvaa ja proteiinia.
Tutkijat havaitsivat vähärasvaisen ruokavalion vaikuttavan kaikista vähiten kehon kykyyn polttaa kaloreita. Lisäksi vähärasvaisen dieetin huomattiin kohottavan veren triglyseridien määrää ja alentavan hyvää kolesterolia.Sen sijaan vähähiilihydraattinen dieetti oli kaikista tehokkain, sillä se poltti päivässä noin 300 kilokaloria enemmän kuin vähärasvainen dieetti.
