Tee tsatsiki ilman maitoa

TSATSIKI

Neljälle

500 g  jogurtin tapaan käytettävää soijatuotetta1  kurkku1 tl  hienoa merisuolaa2  valkosipulinkynttä¼  sitruuna½ ruukkua  tilliä2 rkl  oliiviöljyämustapippuria maun mukaanHuom: tillin voi korvata myös tuoreella mintulla, joka tuo tsatsikiin uutta vivahdetta.

1. Pese ja raasta kurkku raastimen isoimmalla terällä. Mausta suolalla ja sekoita. Poista ylimääräinen vesi kurkusta puristamalla sitä joko käsin tai siivilässä kahden minuutin ajan. Näin valmiista tsatsikista ei tule liian vetistä.2. Kuori ja raasta valkosipuli sekä sitruunankuori.3. Hienonna tilli.4. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua puolen tunnin ajan.5. Tarjoile grillatun tai paahdetun vaalean leivän kanssa.