Mausteiden käyttö sallittu lasten ruoassa
Vaikka alle 1-vuotiaiden ruokaan ei suositella lisättävän lainkaan suolaa, ei lapsen ruoan tarvitse olla mautonta. Mausteista sinänsä ei nimittäin ole todettu olevan lapselle mitään haittaa. Päinvastoin – mitä varhemmin lapsi saa maisteltavakseen erilaisia makuja, sitä nopeammin hän luultavasti hyväksyy ne osaksi makumaailmaansa.
Varhaisimmat makuelämyksensä lapsi saakin jo äidinmaidon kautta..
Uusiin makuihin on syytä totuttautua pienin askelin, sillä lapsen makuaisti on herkempi kuin aikuisen. Hyvin vahvat mausteet, kuten chili ja valkosipuli, saattavat ärsyttää lapsen herkkiä limakalvoja, joten niitä kannattaa lisätä ruokiin tervettä harkintaa käyttäen. Lapset kuitenkin tottuvat voimakkaisiinkin makuihin yllättävän helposti.
Tuoreiden yrttimausteiden hankinnassa kannattaa olemassa olevan salmonellariskin vuoksi kiinnittää huomiota yrttien laatuun. Epävarmoissa tapauksissa kypsennys on paikallaan, sillä kuumuus tuhoaa salmonellan.
Lähde: (FINFOOD tiedote 20.10.2006)
Kommentit