Kauneus & Terveys

Kesäkurpitsa-porkkanasalaatti sitruskastikkeella

40 min
{
Aktiivinen40 min
Passiivinen
Arkinen salaatti muuntautuu ravitsemmaksi ja juhlavaksi kesäkurpitsan avulla.
KA
0
0
Kuvat Sanna Peurakoski


Ainekset (4 annosta)

Salaatti

  • 1Kesäkurpitsa
  • 2Porkkanaa
  • 1/2Kukkakaali
  • 1 dlKuorimattomia manteleita

Sitruskastike

  • 1/2 Sitruuna
  • 1 dlÖljyä
  • 1/2 tlSuolaa
  • 1/2 tl Mustapippuria
  • 1 rklHunajaa
Tulosta

Pese kesäkurpitsa. Leikkaa kuorimaveitsellä tai juustohöylällä ohuita suikaleita.

Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa samalla tavalla kuin kesäkurpitsat.

Pese kukkakaali ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.

Tee kastike. Purista sitruunamehu kulhoon ja lisää öljy. Mausta suolalla, pippurilla ja hunajalla.

Yhdistä kasvikset. Kaada kastike päälle ja sekoita varovasti nostellen. Anna marinoitua 15 minuuttia. Kaada kulhoon ja lisää päälle manteleita.

MITÄ PIDIT?
0