kevytreseptit | Terve.fi

HUNAJAMARINOIDUT OSTERIVINOKKAAT

n. 150 g osterivinokkaita
2 valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli
0,25 tl rouhittua mustapippuria
0,5 dl silputtua persiljaa
0,75 dl hunaja-omenaviinietikkaa
1 rkl hunajaa
0,5 dl vettä
0,5 tl suolaa
0,5 dl rypsiöljyä

Syksyinen risotto

0.25 tl rouhittua mustapippuria
1 dl raastettua parmesaania
6 dl vettä
1 dl kuivaa valkoviiniä
3 dl risottoriisiä
3 rkl ruokaöljyä
1 kpl kesäkurpitsa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl salottisipuli
0.5 tl suolaa
2.5 dl kasvirasvasekoitetta (esim. Alpro Soija Cuisine)

Yrttimarinoitu lampaan kyljysrivi rosmariini-persiljakastikkeen kera

Lampaan kyljyksiä, varaa 3-4 kyljystä ruokailijaa kohti.

Marinadi:

2 dl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
muutama timjaminoksa
muutama oreganonoksa
muutama persiljanoksa
suolaa

Rosmariini-persiljakastike:

2 salottisipulia
1 rkl öljyä
2 dl punaviiniä
3 persiljanoksaa
5 rosmariininoksaa
loraus kanafondia tai vasikanfondia
1/2-1 dl vettä
8 roseepippuria
1 tl perunajauhoa

Caprese tomaatti-mozzarellasalaatti

Ainekset: 

200-300g kirsikkatomaatteja
4 kevyt mozzarellapalloa
4 luumutomaattia
2 punttia rucolaa
1 puntti basilikaa
3 dl pinjansiemeniä
hyvää oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Yrttinen perunakeitto

2 purjosipulia
1 rkl öljyä
8 perunaa
1 litra kasvislientä
1 tl kirveliä hienonnettuna
nippu ruohosipulia
1 dl ruokakermaa (rasvaa max. 10%)
1 tl raastettua muskottipähkinää
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Jauhelihakeitto

1/4 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
1 tl timjamia
2 kpl valkosipulin kynttä
1 kpl sipuli
50 g juuriselleriä
4 kpl porkkanaa
600 g hapankaalia
4 dl tomaattimurskaa
8 dl vettä
300 g naudanjauhelihaa, 17 % rasvaa

Viinimarjasorbetti

3 rkl sokeria
2 dl Vichyä
250 g punaherukoita (reilu desilitran annos)
50 g mustaherukoita
3 kpl valkuaista

Broileri on monipuolinen raaka-aine, josta voi valmistaa vaihtelevia aterioita kypsennys- ja maustamistapoja vaihdellen. Se soveltuu wokkiin, grilliin, mikroon, keittoon ja uunissa haudutettavaksi. Mausteeksi käyvät mm. pippurit, paprika, rakuuna, korianteri, chili, sitruuna ja curry.

Kaupasta saa valmiiksi marinoituja broilertuotteita, jotka soveltuvat kypsennettäväksi sellaisenaan ilman maustamista.